Llevar un tipo de vida saludable no descarta que no podamos comer postres, pues ahora hay varios blogs, canales de youtube que nos ofrecen una gran variedad de postres saludables. Estas plataformas que ofrece este tipo de contenido ha sido pensado en las personas que llevan o están optando por llevar una vida saludable para que no extrañen el dulce y rico sabor de los postres.
En estos últimos meses he estado buscando y probando varias recetas saludables para darme un gustito sin sentir culpa. Una receta que me gusto mucho es la que les vengo a compartir hoy: “Cheesecake de mango sin horno”, receta que encontré en el Instagram de Gastroglam. La vi y decidí hacerlo porque no sólo se veía deliciosa en las fotos que compartió la blogger sino que también es de muy fácil preparación, qué es lo que quiero más ya que tengo varias cosas que hacer y no me da mucho tiempo para preparar cualquier tipo de comida.
Gastroglam es un blog de cocina sana dónde se encuentran distintas categorías de platos saludables: brunch y desayunos, entradas, platos fuertes, meriendas, postres, ensaladas y postres. Se los recomiendo mucho es un blog muy interesantes por sus ricas y sencillas recetas saludables sin perder el buen sabor.
A continuación les dejo la receta de Gastroglam y los invito a prepararlo, les aseguro que les gustara.
Tiempo de preparación: 25 minutes Tiempo de cocción: 2 hours
Tiempo total: 2 hours, 25 minutes Porciones: 6
Ingredientes
Para la base de galleta:
- 1/2 taza de galletas integrales dulces trituradas (tres paquetes)
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
Para el relleno:
- 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1/2 taza de pulpa de mango
- 1/4 de taza de endulzante en polvo (stevia)
- 2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de un limón grande)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/8 de taza de agua
Para decorar:
- 1/4 de taza de pulpa de mango
Para la base de galleta:
- 1/2 taza de galletas integrales dulces trituradas (tres paquetes)
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido
Para el relleno:
- 1/2 taza de yogur griego sin azúcar
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1/2 taza de pulpa de mango
- 1/4 de taza de endulzante en polvo (stevia)
- 2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de un limón grande)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/8 de taza de agua
Para decorar:
- 1/4 de taza de pulpa de mango
Preparación
1. Lleva a la licuadora las galletas partidas y tritúralas en seco. Sacar cuando estén bien molidas y mezcla con el aceite de coco derretido hasta que esté bien integrado. Luego lleva esta mezcla a la base de tu molde y presiona bien para formar una corteza. Reserva.
2. Limpia la licuadora y vierte el yogur griego, el queso ricotta, la pulpa de mango, el edulcorante y el limón. Licua a alta velocidad hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Calienta ligeramente el agua y añade, poco a poco, la gelatina sin sabor evitando que aparezcan grumos. Transfiere la gelatina sin sabor previamente activada a la licuadora para procesar con la mezcla de yogur, queso y mango.
4. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta que ya hiciste. Encima vierte el resto de pulpa de mango de a cucharaditas. Ayúdate con un palillo para crear un efecto marmoleado. Transfiere inmediatamente a la nevera y deja que se compacte por mínimo dos horas.
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