A las personas que son intolerantes al gluten, trigo, cebada y centeno se les dice celiacas. Es un enfermedad auntoinmune y genética. Para más información de síntomas y causas.
Llevar una vida sin gluten no es fácil porque gran parte de la comida que consumimos poseen estos ingredientes en ella como la pizza, las pastas, pan, entre otros y hay algunos elementos que tiene combinaciones con gluten. Por eso, la vida diaria de un celiaco es distinta y puede resultar un poco complicada. Sin embargo te vamos a dar unos tips o recomendaciones a tener en cuenta.
1. No reutilizar aceites en lo que se preparó previamente alguna comida con gluten y evitar que los alimentos y utensilios que se usen no se contaminen con elementos con gluten: Si no vives sola esta es una precaución sumamente importante porque es probable que los demás miembros de tu familia o con quienes comparten casa o departamento no sean celiacos. Por tanto hay que tener cuidado cuando cocinen y de preferencia usa tus propios ingredientes |
| Tips para iniciar |
2. Cuando se compre algo empaquetado, leer siempre las etiquetas: Nuestra falta de conocimiento de lo que componen muchos productos envasados puede llevar a que consumamos gluten sin darnos cuenta, por ello es sumamente importante que siempre nos detengamos a leer las etiquetas antes de comprar los productos. Además hay que tener en cuenta que puede ser que aparentemente no esté a primera vista pero en la descripción nutricional se vea que el producto tiene aditivos de harina, cebada, etc
3. Existen muchos productos sin gluten solo es cuestión de reinventarse: Los productos sin gluten son cada vez más pues distintas empresa tiene más conciencia de este tipo de enfermedades y no son difíciles de encontrar. Aquí les dejo algunos lugares
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