Todos tenemos ideas y estereotipos dentro de nuestras mentes cuando nos topamos con un tema que desconocemos, en especial uno que actualmente ha comenzado a ganar tanta popularidad y acogida dentro de la sociedad. No es novedad que hoy en día se hable de cómo convertirse en vegetariano o vegano por los nuevos cambios y tendencias que están llevando a muchos a buscar un estilo de vida más saludable. Por lo que estoy segura que al menos dentro de tu círculo social uno de tus amigos sea probablemente parte de este grupo.
Existen muchos chistes y preconceptos como que solo se alimentan de pasto, que su dieta es baja en proteínas y calcio, que te vas a quedar con hambre y nunca sentirte satisfecho, podría continuar la lista, pero solo tocare en esta ocasión algunos de los mitos y leyendas sobre la alimentación de los vegetarianos más conocidos. Sin más que decir empecemos de una vez.
Existen muchos chistes y preconceptos como que solo se alimentan de pasto, que su dieta es baja en proteínas y calcio, que te vas a quedar con hambre y nunca sentirte satisfecho, podría continuar la lista, pero solo tocare en esta ocasión algunos de los mitos y leyendas sobre la alimentación de los vegetarianos más conocidos. Sin más que decir empecemos de una vez.
Creencia 1: Los vegetarianos viven de ensalada.
Probablemente esto sea lo más común, ya que al decir vegetarianos lo ligamos directamente a vegetales o frutas. Sin embargo, esto no es así porque a pesar de consumir verduras y frutas también se puede incluir dentro de la dieta legumbres, tubérculos, huevos y lácteos creando mediante la combinación una comida balanceada no solo compuesta por lechuga. Ahora quizá habrás escuchado que el pescado está dentro de la dieta de un vegetariano también, pero esto no es cierto, tanto pescados como mariscos están prohibidos y su consumo ocasional o muy bajo no te hacen vegetariano.
En general en muchos países las verduras son fundamentales para la preparación de múltiples platillos y los comemos sin darnos cuenta y sin usar la etiqueta de “vegetariano”. Si te interesa este tema puedes ver nuestro artículo de hamburguesas vegetarianas.
Creencia 2: Vegetarianos y veganos son lo mismo
Uno de los principales errores es confundir estos dos términos, si bien uno deriva del otro uno es mucho más estricto y tiene que ver no solo con un tipo de alimentación sino también con un estilo de vida. El veganismo nace a partir del vegetarianismo, pero es mucho más restringido en su alimentación ya que no permite el consumo de alimentos de origen animal, sus derivados, o productos que vengan de algún animal como lo son la miel, la mantequilla, la leche, el queso, etc.
El veganismo no solo te pone un limite en tu alimentación sino que también viene con un estilo de vida en el que no se puede usar productos de origen animal o que dañen a estos como lo son las ropas de cuero, zapatos, productos de limpieza e higiene personal, maquillajes, suplementos nutricionales y muchos más. Aquí les dejo un vídeo que les explica mejor del tema.
Creencia 3: Se necesita tomar constantemente pastillas para compensar la falta de nutrientes.
Creencia 4: La dieta vegetariana te deja con hambre y sin mucho dinero.
Creencia 5: Todos los vegetarianos son hippies amigos de los animales que siempre están protestando por los derechos de estos.
Uno de los principales errores es confundir estos dos términos, si bien uno deriva del otro uno es mucho más estricto y tiene que ver no solo con un tipo de alimentación sino también con un estilo de vida. El veganismo nace a partir del vegetarianismo, pero es mucho más restringido en su alimentación ya que no permite el consumo de alimentos de origen animal, sus derivados, o productos que vengan de algún animal como lo son la miel, la mantequilla, la leche, el queso, etc.
El veganismo no solo te pone un limite en tu alimentación sino que también viene con un estilo de vida en el que no se puede usar productos de origen animal o que dañen a estos como lo son las ropas de cuero, zapatos, productos de limpieza e higiene personal, maquillajes, suplementos nutricionales y muchos más. Aquí les dejo un vídeo que les explica mejor del tema.
Creencia 3: Se necesita tomar constantemente pastillas para compensar la falta de nutrientes.
Mucho se dice que cuando eres vegetariano no recibes los nutrientes necesarios en tu cuerpo por la falta de consumo de carnes, las cuales nos proporcionan proteínas de buena calidad que ayudan a mantener nuestra masa muscular. Sin embargo, como toda dieta si es equilibrada y bien planificada será saludable y nutritiva. Lo importante aquí es buscar los mejores sustitutos para las proteínas de origen animal por unas de origen vegetal de manera consciente, no simplemente dejar de comer carnes y ya porque no estás remplazandolas sino simplemente omitiendolas haciendo que se desequilibre tu alimentación.
Por esta razón muchas personas tienden a sacar de su alimentación las carnes y tomar complementos nutricionales o pastillas con vitaminas y proteínas, no es lo ideal hacerlo mediante estos métodos y se recomienda investigar a fondo los sustitutos alimenticios. Por ejemplo el tofu es una buena fuente de proteínas que puede llegar a sustituir a las carnes, por su puesto es importante que tú busques que se adecua mejor a ti y empieces a planificar qué comer, en todo caso si es muy trabajoso puedes consultar con una nutricionista quien te guiará en este camino.
Esta creencia está relacionada con la primera en que los vegetarianos solo comen ensaladas, lechuga y frutas. Si bien es cierto que gran parte de las verduras tiene en su composición fibra, la cual hace que tengas la sensación de estar lleno; hay algunas que tienen un alto porcentaje de agua lo cual hace que tengas una falsa sensación de haber comido mucho ya que pasado un rato vuelves a tener hambre. Por esto es importante como dije anteriormente que no nos suprimamos o combinemos alimentos sin tener la información necesaria ya que podríamos estar haciéndolo mal.
Otra cosa que se dice es que gastas mucho dinero porque no puedes comer en la calle y la comida que venden en los restaurantes vegetarianos es muy costosa o difícil de encontrar. No podría decir que no es caro comer en restaurantes como estos, especialmente porque no hay muchos, pero preparar tus propias comidas no debería suponer un gasto extra ya que al igual que una persona que come de todo usan verduras.
Si bien es cierto que una persona que ha decidido convertirse en vegetariano o vegano es porque está alerta o consciente de lo que sufren los animales en los procesos industriales para convertirlos en embutidos, chuletas y pedazos de carne empaquetados, en general esto no quiere decir que todos sean parte de grupos que marchan por sus derechos. Algunos simplemente con el hecho de cambiar su alimentación se sienten satisfechos por ayudar a romper esta cadena de consumo animal, OJO, en la que se explota al animal de una manera infrahumana y se lo tiene en condiciones sumamente pobres. Es importante aclarar que esto es por lo que luchan muchos activistas. Dicho esto les puedo decir que no todos los vegetarianos son activistas, algunos son pasivos, otros solo lo hacen para mejorar su alimentación y otros porque lo ven como un estilo de vida agradable.
Esto es una opinión personal pero no creo que por ser vegetariano uno deba ser encasillado en la etiqueta de que eres un hippie que solo profesa amor hacia los animales ya que como explique todos tienen diferentes razones para volverse vegetarianos y que no todos somos activistas.
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